Uncategorized

Kopi : Meretas Jalan Otentisitas

ibrik

Pernah suatu waktu kakek bertanya padaku, “Le, pizza kuwi opo ?” (Nak, pizza itu apa ?). Kakek adalah orang yang sangat pingin tahu hal-hal baru. Saya kemudian mencoba untuk menerangkan pizza. Buatku pizza bukanlah hal baru. Naamun tidak buat kakekku. Beliau terlahir di lereng Merapi. Tiap hari hanya berjibaku dengan pohon salak, apem, sagon, teh […]

Read More

Riset Kopi Bersama Ranin 

riset

Keterlibatan dunia akademik dalam memajukan perkopian sudah tidak diragukan lagi, sangat penting. Beberapa negara di dunia yang bukan penghasil kopi di Eropa atau Amerika Utara bahkan telah lama mengembangkan riset termasuk membangun coffee institute. Mereka memiliki kesadaran, meskipun kopi tidak bisa mereka hasilkan sendiri karena secara agroekologi tanaman kopi tidak memungkinkan tumbuh negaranya, tetapi mereka […]

Read More