Uncategorized

Bingkisan Kopi Ranin untuk Jokowi

IMG-20171001-WA0059

Presiden Joko Widodo mengundang perwakilan dari insan perkopian tanah air ke Istana Bogor pada hari kopi internasional, Minggu 1 Oktober 2017. Sejumlah pemilik kedai dan coffee shop, para barista, perwakilan petani, roaster kopi, juri dan trainer barista, juga kalangan penulis, aktor dan sutradara film hadir pada acara khusus kopi yang pertama kali diselenggarakan oleh pihak […]

Read More

Bisnis Kopi, mengapa?

albany2

Tidak semua yang datang ke Rumah Kopi Ranin kami kenal. Tapi beberapa pengunjung punya jadwal khusus dan memilih meja kesukaan. Akhirnya kamipun menjadi lebih mudah mengenalnya. Programer komputer satu ini namanya Albany. Datang ke Ranin paling pagi. Tepat setelah kedai buka. Tidak jarang, papan tanda buka belum di balik dia sudah memberdirikan standar motor hondanya. […]

Read More

Arabika Cibulao Bogor

yono-cupping

Kira-kira satu tahun lalu Rumah Kopi Ranin memulai kolaborasi dengan beberapa buruh kebun teh di Puncak Cisarua, Kabupaten Bogor. Bukan untuk produksi teh. Tetapi menghasilkan kembali sejarah kopi dengan citarasa yang spesial. Bogor pernah dicatat menghasilkan kopi enak di awal Belanda memulai koffie stelsel. Tetapi 1876 serangan hama karat daun menimbun dalam-dalam sejarah kopi di […]

Read More

Cupping Sebagai Hermeneutika Citarasa

IMG-20160427-WA0037

  Di Bantarjati, di salah satu sudut kota Bogor tempat lokasi baru Rumah Kopi Ranin, kami kembali melakukan kegiatan uji citarasa Sabtu lalu. Kali ini bertepatan dengan hari liburan panjang. Seru! Kami kedatangan sahabat lama, Mirza Luqman. Mirza tengah menikmati liburan panjang dengan Vespa hitam barunya. Kuda besi Italy itulah kini teman melancong barunya mudik […]

Read More

Mencicip Kopi Ciragi

IMG-20160427-WA0031

Antusiasme masyarakat Indonesia saat ini atas kopi, telah ikut direspon oleh Pusat Penelitian Bioteknologi dan Bioindustri Indonesia (PPBBI) dengan mengeluarkan sebuah produk hasil penelitian mereka yang mereka sebuat sebagai Ciragi. Menurut Dr. Tri Panji sebagai inventor dari Ciragi, produk ciragi ini ditambahkan pada proses olah kopi untuk memberikan bakteri lactobacillus sp. dan khamir bekerja lebih. […]

Read More

Dua Ahli Tanah Penggila Kopi

Dr. Gunawa Djajakirana, Ahlli Biologi Tanah IPB

Mereka yang pernah kuliah di Jurusan Tanah IPB, siapa yang tidak kenal dua orang dosen ini. Basuki Sumawinata dan Gunawa Djajakirana. Maklum keduanya mengajar mata kuliah penting yang wajib diambil untuk menjadi sarjana tanah. Tentu bukan soal perkuliahan ilmu tanah yang hendak sampaikan di sini. Akan tetapi justru pada aspek yang lebih detail lagi dari dua […]

Read More