Label Kopi Ranin Toraja (1)
IMG_5065IMG_5099IMG_5090IMG_5088

Arabika Toraja

Rp 85.000,00

Profile : Syrup like, hight and bright in acidity, chocolate, medium in body , good finishing

Roasting: Medium 

Berat : 250 Gr

 
Category: .

Product Description

Sebagai tanah purba, Toraja dan Enrekang menjadi lumbung dan sekaligus ‘rahim’ dari kopi-kopi ‘TanaToraja‘ yang ‘tak pernah ragu’ dalam sejarah petualangan kuliner para penggemarnya. Ciri khas asam segarnya yang ‘lancip tetapi nyaman’ merangsang para peminumnya untuk tanpa jeda mencecap dan merangkai narasi atas dirinya secara jujur, kritis dan terbuka.Ada banalitas yang terangkai dalam cita rasa yang ‘tak terungkap’ namun bisa dirasakan gejolaknya.
Kopi Toraja adalah sebuah ‘ikon’ dari memori citarasa yang tak hanya ‘melawan arus utama’ namun ia juga adaftif mengelola eksistensial dalam gerak dinamisnya.

Species : Arabika

Varietal : Lini S 795, USDA
Origin : Pasonken – Buntu Batu, Toraja South Sulawesi 
Heigh : 1300-1500 meters above sea level,
Process : Wet Process Dry Hulling (WPDH)
Harvesting time: August-September 2014 
Share ke sosial media anda: