Uncategorized

Wisata Kopi Humbang Hasundutan

pollung

Para penggemar kopi tak lengkap rasanya bila menikmati kopi di rumah dan coffee shop langganan. Sesekali Anda perlu pergi langsung ke kebun kopi kesukaan Anda. Menemukan petani dan keluarga pekebun kopi kegemaran Anda. Dijamin para petani akan menyambut Anda dengan suka hati, karena penggemar dari kopi yang ditanamnya ingin bertemu. Anda penggemar kopi Dolok Sanggul […]

Read More

Proses Sangrai Kopi

roasting

Masih ingatkah Anda dengan legenda si Khaldi penemu kopi dari Ethiopia? Cerita ini demikian populer di dunia, karena menyangkut pada sejarah kelahiran kopi itu sendiri. Alkisah Khaldi, sebagai penggembala kambing, tertidur di bawah sebuah pohon di siang yang terik. Beberapa ekor kambingnya, berkeliaran merumput di segala penjuru arah. Termasuk beberapa ekor yang masuk ke semak-semak […]

Read More

Ekonomi Kopi

IMG-20170105-WA0089

  Beberapa negara di dunia tidak bisa tumbuh pohon kopi, namun menyandarkan sebagian ekonominya dari kopi. Italy misalnya. Tidak satu batangpun pohon kopi tumbuh di sana. Tetapi hari ini peradaban kopi dunia telah dibentuknya. Buktinya tak satupun negara di dunia yang tidak menyeduh cappuccino, espresso dan cafe latte. Meski harus mengimpor kopi, dari Indonesia salah […]

Read More

Kopi : Meretas Jalan Otentisitas

ibrik

Pernah suatu waktu kakek bertanya padaku, “Le, pizza kuwi opo ?” (Nak, pizza itu apa ?). Kakek adalah orang yang sangat pingin tahu hal-hal baru. Saya kemudian mencoba untuk menerangkan pizza. Buatku pizza bukanlah hal baru. Naamun tidak buat kakekku. Beliau terlahir di lereng Merapi. Tiap hari hanya berjibaku dengan pohon salak, apem, sagon, teh […]

Read More

Bisnis Kopi, mengapa?

albany2

Tidak semua yang datang ke Rumah Kopi Ranin kami kenal. Tapi beberapa pengunjung punya jadwal khusus dan memilih meja kesukaan. Akhirnya kamipun menjadi lebih mudah mengenalnya. Programer komputer satu ini namanya Albany. Datang ke Ranin paling pagi. Tepat setelah kedai buka. Tidak jarang, papan tanda buka belum di balik dia sudah memberdirikan standar motor hondanya. […]

Read More

Atas Nama Petani

rumah-petani

Beberapa kali dia menelpon saya. Pertama saya tidak ingat dengan nama seseorang yang disebutnya merekomendasi dirinya untuk menemui saya. Saya pura-pura mengenal temannya tersebut sambil berusaha keras memanggil ingatan tentang nama siapa yang dia maksud. Setiap hari selalu ada orang atau nama baru yang datang untuk menikmati kopi. Dan memori saya tidak mampu menampung semua […]

Read More

Filsafat Dalam Secangkir Kopi

cup-taste

Tulisan ini menemui Anda untuk menjelaskan dua hal. Pertama, keterkaitan kopi dalam ikut melahirkan pemikiran, filsafat, dan kesenian di dunia. Kedua, tulisan ini justru ingin membongkar kopi itu sendiri dalam rentang sejarahnya dengan pisau pemikiran filsafat, khususnya post struktural. Apa lacur kopi telah terlanjur ditulis dalam sejarah dunia dengan cara sangat istimewa. Berbeda dengan minuman […]

Read More